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点点手机就能看到点的外卖烹饪过程

2021-11-11
      (原标题:我们的生活正在被5G 改变 记者:朱光函)
      “点点手指,就能在外卖App上看到餐厅后厨,自己点的餐品烹饪过程,一目了然。”中午时分,孙霞点完外卖就开始通过平台的界面查看餐厅的情况。
      李霞所体验到的这项服务,名为明厨亮灶工程,其目的就是让消费者明白消费。如今在杭州,越来越多的餐厅正在接入这一网络,这让和李霞一样的消费者体验到了买得放心,吃得安心。
      这种改变是从今年开始的。7月29日,浙江省十三届人大常委会第三十次会议通过了关于修改《浙江省食品小作坊小餐饮店小食杂店和食品摊贩管理规定》等地方性法规的决定。上述法规中规定,从事网络餐饮的小餐饮店,应当逐步实现以视频形式在网络订餐第三方平台实时公开食品加工制作过程。
      能够让原本存在较多问题的外卖餐饮企业更规范,这背后其实少不了5G网络的强大能量。杭州电信相关负责人说:“推进网络餐饮治理‘一件事’集成改革工作,开展‘明厨亮灶’行动攻坚,打造可感知、可识别、可示警的‘阳光厨房’,为广大市民的食品安全保驾护航是我们通行企业应尽的责任。”
      实际上,杭州电信的5G网络对人们生活的改变还远不止此,在工业生产、生活购物等方方面面,电信5G正在发挥重要的作用。
      明厨亮灶,让消费更安心
      在下沙宝龙广场,来来往往的行人络绎不绝,这里是下沙相当热闹的购物区,同样也是外卖餐饮密集的美食区。在这里,不论是临街的餐饮店面,还是广场内的餐饮商家,门口都围着不少外卖小哥,他们在这些餐厅之间进进出出,甚是忙碌。然而,在这些餐饮店的空闲时刻,一场关系到消费者“吃的放心”的改造行动正在进行。
      深夜里,手捧笔记本的电信装维师傅陈为俊正忙着一边看后台屏幕,一边指挥站在人字梯上的同事龚轩峰调整摄像头。陈师傅和龚师傅都是中国电信杭州分公司钱塘分局的员工,负责“明厨亮灶”专项行动中摄像头的安装维护。从今年年中开始,他们就忙碌在杭州街头的餐饮店里。实际上,为餐饮店安装摄像头并不是一件容易的事,为了不耽误商家做生意,又能及时把摄像头装起来,他们采取了错峰施工的方式。这一幕幕都被中国电信杭州分公司钱塘分局局长助理沈麟看在眼里。“早上10点前,下午2-4点,晚上8点之后,最晚的时候,我们要安装到晚上12点。”他说。
      今年,浙江省市场监督管理局召开了2021年餐饮监管重点工作座谈会,针对行业体量巨大,后厨监控及取证难、监管压力大,管理成本高,管理效果差等痛点,决定借助通信运营商,通过互联网方式,展开“明厨亮灶”专项行动。而杭州电信所承担的就是这个重要的工程。“这么多的商家,必须在施工上抢时间,联动上拼默契,发动上破常规,才能出色地完成任务。”沈麟说,中国电信杭州分公司有速度,一方面快在网络上,可以有效支撑设备传输,一方面快在响应上,第一时间成立攻坚小组,有信心、有决心完成省、市监管局网络餐饮集成改革年终目标,助力实现2021年省政府民生实事“努力让群众吃的更放心”的整体目标。
      实际上,中国电信明厨亮灶平台还具有先进的智能抓拍功能,沈麟说:“我们在阳光化的基础之上,还有个AI巡检,AI自动识别系统会对厨房里面的人的表现行为进行根据他的算法来读取并且识别,来监测是否合规。所以AI巡检系统上线以后,确实是火眼金睛,厨房里的一举一动,完全在监管之下。”
      目前杭州电信依靠自身的5G信号网络,为近1.48万家商户提供了明厨亮灶的业务,总计为餐饮企业安装了1.55万个摄像头。
      电信5G让乡村抓住未来
      走进江西俞村,道路两旁一根根智慧灯杆上安装了一个个四方体的小盒子,这就是江西俞村的5G微基站,形成了覆盖全村的5G网络信号。
      2019年7月,杭州电信和广州无线电集团正在寻找数字乡村实验地,江西俞村决定借力打造数字乡村。于是,他们主动对接,主动服务,达成与两方的战略合作协议,杭州电信将江西俞村列为全市第一个5G应用村,广州无线电集团将江西俞村列为全国首批5G智慧杆应用村。
      在此基础上,由乡贤出资整合资金,结合企业提供的技术资源优势,江西俞村当年完成了乡村大脑数据中心和村级数据中心、运营指挥中心及1.2公里“5G道路”的打造,首批17根数字微基站电杆顺利落地运行,引起了外界的关注。这也让江西俞村发现打造数智乡村有前途。
      受5G吸引,原本在城区从事农产品行业的村民们也决定回村创业,他们瞄准的是数字经济领域。在村、乡贤、通信企业三方合力下,短短一年时间,江西俞村实现了电信、移动5G网络全覆盖,开启了乡村5G网络时代。俞成信的“好农民公社”也因此诞生,村里数字经济企业还先后研发出乡村智慧大脑软件平台、多种智慧养老设备,带领村民提前过上未来的生活,也让村民在共同富裕的道路上越走越远。
      今年,依托5G技术的红利,江西俞村正式提出数智居家康养,每位60岁以上老人陆续免费收到“好农民公社”研制的现代养老设备。老人手上佩戴智能手表,房间里装着“监护神器”联动摄像头、厨房里装有燃气探测报警器、床上还有能监测睡眠质量的智慧床垫。借助这些设备,江西俞村构建起数智居家康养的场景。
      智能设备收集到的数据,能翔实记录、科学分析每一位老人身心的变化,数据可以直接作为看病的参考,老人去医院就诊时,日常基本数据一目了然。如果老人在家身体不舒服,还可以通过终端SOS报警,村里组织志愿者,提供免费检测、专线呼叫、送诊上门等专项服务。如今,这个小村庄还在探索数智医疗模式,希望未来能让老人足不出户,通过屏幕向大医院专家询问病情,让数智惠及更多的生活领域。
      5G网络建设,在村务管理上也显出了它独特的优势。通过乡村智慧大脑软件平台,借助村里智慧灯杆上高清摄像头,村委会工作人员能第一时间了解到村里大大小小的情况,并对发现的问题及时作出处理判断。
      智慧路灯还搭载了水位监测功能,能够对低洼、易积水位置的水位信息,进行实时在线监测,水位超过警戒线摄像头联动监控,并通过灯杆上的语音及显示屏及时告知村民水深信息,提醒注意安全,同时也有相应的信息推送给村民小组负责人。上次台风“烟花”来临时,数字赋能的作用就凸显出来了。江西俞村在桥洞等易积水的地方,放置一个传感器,如果积水了,传感器会变红,自动报警传到智慧灯杆,平台接收报警,就立即发出警示,提请注意安全。
      此外,当井盖位移、倾角、打开、被盗等情况发生时,灯杆摄像头会自动拍摄,同时就近灯杆显示屏及音频设备提醒周边行人注意防范,避免发生意外。抢跑5G赛道,江西俞村成了名副其实的“数智村”。
      数智的发展,让江西俞村打破了经济发展只靠农业、发展不均衡的困局,为村里注入新的发展动力。2020年,该村人均纯收入达34491元,同比增长26.2%,实现人均纯收入从全镇最弱村大步迈入全镇前列。接下来,江西俞村将以村属企业“好农民公社”为载体,与深圳企业合作建立5G+数智产业体系,构建软硬件结合的产业链闭环。目前,产业链后端的“聪明兔·乡村智慧大脑”软件平台已投入运行,前端的智慧灯杆生产基地已完成建设,将实现灯杆量产。借助共富“新航道”,按下共富“快捷键”,村民们未来将享受更多的智慧生活。
      杭州电信助力5G+工业
      因电信5G而改变的远不止人们点外卖时的感受。
      在杭锅集团推进数字化转型的过程中,中国电信综合杭锅集团当前网络承载、应用建设等情况,采用专有无线设备和核心网一体化设备,替代杭锅集团的Wi-Fi网络,端到端构建一张与公网数据完全隔离的5G专网。
      事实上,工业数字化进程中,信息通信网络是基础,是工厂的血脉。构建5G专网,能够有效降低内网访问时延,实现高效的数据下载;另外,5G专网中的数据与公共5G网络隔离处理,确保生产过程中相关数据安全。以看图为例,由于锅炉属于特种设备,生产过程的每一个环节关乎产品安全,因此需要上百次的看图比对,图纸的加载速度直接决定着生产的效率。
      因此,中国电信杭州分公司在5G专网构建的基础上,加载车间的数据采集、设备的质检巡查等应用能力,发挥网为基础、云为能力的平台优势,帮助杭锅集团实现高效数据管理、精准生产控制。
      例如,5G+数据采集通过园区内大量传感器、设备、仪器、仪表等产生数据的终端,把设备的振动、电压、温度、设备各类参数以及各种监测数据进行采集,传输到大数据分析平台进行分析管理,从而精准响应各项生产任务。
      对数据的精准运用,在杭锅集团的“智能料库管控平台”上体现得淋漓尽致。走进杭锅集团的“钢铁森林”,堆放着不同规格的原材料。一般来说,原材料的使用要遵循“先进先出”的原则。
      如今,基于5G能力打造的其他丰富创新应用,也都开始应用到杭锅集团的整个生产环节,在提升效率的同时,大幅降低人工等成本。例如,5G+机器视觉打造全自动流水线,实时监控各种生产环节及设备,进行相应的故障告警、处理和控制;5G+AR/VR技术,实现远程专家可以对维护现场进行技术指导;5G+质检通过“5G+工业相机+AI”技术智能检测成品外观及瑕疵点;5G+移动巡检以机器人、无人机为载体,实现巡检数据的记录、分析、上传和反馈,及时发现各类突发情况。
      信息通信技术发展永不止步,杭州电信还将在建设“数字浙江”的道路上,发挥主力军的责任,全力推动信息化基础设施建设,全面打造推动“数字浙江”建设的强引擎和助推器,致力于引领浙江成为中国数字经济发展的先发地和新高地。

来源:每日商报 责编: 

关键字 : 5G

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